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何謂“酒身”?“酒身”的內容

來源:講歷史2017-11-06 11:39:20責編:姜和人氣:
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【內容導讀】紅酒是酒中的精魂,飄渺于生命的內在,又令心靈交融;她是有生命的,來自于天地恩賜,日月光澤;她幌如披著柔幔的處女,嬌憨清新,濃淡相宜。品鑒紅酒,要用心靈。酒不在貴…

紅酒是酒中的精魂,飄渺于生命的內在,又令心靈交融;她是有生命的,來自于天地恩賜,日月光澤;她幌如披著柔幔的處女,嬌憨清新,濃淡相宜。品鑒紅酒,要用心靈。酒不在貴,而在適宜;飲不在多,而在品鑒。“貴”酒對你未必“好喝”。“多飲”而“不求甚解”亦無進步,不僅要用“味蕾”來品嘗酒味,也要用腦來分析和記錄自己的感覺。

“酒身”是品當然干紅的重要內容。所謂“酒身”,是說飲酒的時候,你口里能感受到因為酒精和糖份外的其他融在酒里的物質,給你帶來的“輕重感”。這種感覺令你覺得在口中的酒很“豐滿”。“酒身”有豐滿厚重型,有濃淡適中型,還有清香淡爽型之分。通常豐滿厚重型酒精含量超過13%。濃淡適中型的酒,酒精含量在12%--13%之間,而12%以下的酒則屬于清香淡爽型。

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